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18 Abr de 2018

Sal de Es Trenc: el sabor de la naturaleza

Aunque para gustos los colores, lo cierto es que es difícil encontrar un plato de nuestra gastronomía nacional que no lleve, al menos, una pizca de sal. En Mallorca, además, tenemos la gran suerte de contar con una variedad única y totalmente autóctona que -por su calidad y finura- ya ha traspasado las fronteras insulares.

La que fuera moneda de cambio para los antiguos romanos (llamada entonces “salarium argentum”) vive en Mallorca una nueva época dorada gracias a la popularidad que ha adquirido en Mallorca la Sal de Es Trenc bajo la marca Flor de Sal. Una marca que ha apostado al cien por cien por dar nombre a la sal insular con un packaging único y totalmente original y que se ajusta a la filosofía de vida de la isla.

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Aunque para muchos hablar de Es Trenc es hablar de casi 4 kilómetros de playa que poco (o nada) tiene que envidiar a esas que encuentras en el Caribe o en Maldivas; lo cierto es que Es Trenc tiene un secreto bien guardado cuyo fin es dar placer a los paladares más selectos… Esta zona es tierra de sal, y nada menos que de la Sal de Es Trenc.

Esta zona del sureste de Mallorca es precisamente la que alberga las Salinas de Es Trenc, un lugar impresionante del que se extrae la sal marina de balsas formadas por aguas cristalinas y en las que se forman esos preciados cristales de Flor de Sal que ya han dado la vuelta al mundo y que se secan bajo el sol mallorquín. Si estás pensando hacer una excursión alternativa por la isla este verano no dejes de visitarlas ya que en verano verás las salinas en todo su esplendor.

La Sal de Es Trenc es deliciosa (damos buena cuenta de ello) y muy sutil al paladar así que es más que recomendable para dar un toque de sabor a cualquiera de tus platos (ya sea una carne al horno o una ensalada de verano hecha con verduras de la huerta). Un punto que nos encanta es su gama de sabores en la que puedes encontrar sal mezclada con hierbas aromáticas como el romero, el tomillo, la ajedrea o el orégano… un toque extra de sabor que hará que tus recetas sepan como nunca.

Tras su exitosa salida al mundo de la cocina gourmet, la Sal de Es Trenc es uno de esos productos que -hoy por hoy- nunca faltan entre los ingredientes de los chefs internacionales más sibaritas. Y es que hablamos de una sal de elaboración totalmente artesanal para la que son necesarios tres factores: mucho sol, una brisa suave y muy poca humedad (algo que en una isla húmeda como Mallorca ya es mucho decir).

¿Quieres saber un truco para que tus barbacoas sean todo un éxito este verano? Haz la carne cuando baje la llama (lo que en Mallorca llamamos “el caliú”) y deja que se haga primero por un lado y luego por el otro. Una vez que la carne esté en el plato echa unas flores de sal por encima (bien naturales o bien con hierbas) y a ¡disfrutar! Haz la prueba porque es una apuesta segura.

Si vas a ir darte un chapuzón a la playa de Es Trenc no dudes en visitar sus salinas y en llevarte un bote de Flor de Sal para ti y de regalo para los tuyos.  Si además quieres disfrutar de una gastronomía de primera, Blau Hotels tiene a tu disposición hoteles como el Blau Colonia Sant Jordi Resort & Spa en el que la gastronomía local es un must.

Blau Colonia Sant Jordi, Mallorca

13 Jun de 2017

¿A dónde nos llevan los nuevos conceptos de alojamiento familiar?

Más entretenimiento, habitaciones adaptadas a las necesidades de los que viajan con niños, espacios de relax reservados solo para mayores, parques infantiles, áreas de juego y miniclubs con programación más especializada… El concepto de alojamiento para familias está cambiando a un ritmo frenético en las zonas turísticamente más maduras. Mallorca es un ejemplo de ello y Gran Isla, cadena hotelera de vacaciones familiares por excelencia, nos muestra cómo.

Lo de viajar con los niños está al orden del día: ahora pocas son las familias que dejan de disfrutar de sus días de relax en el destino soñado simplemente porque, de pronto, tengan hijos. Es cierto que moverse con los pequeños lo vuelve todo un poco más complicado a la hora de organizar, pero no es menos cierto que el sector turístico ha puesto todo de su parte para facilitar al máximo la vida de todos aquellos que con bebés, niños pequeños o, incluso, adolescentes, siguen queriendo regalarse unas vacaciones a medida sin por ello empeñar el presupuesto del año.

Para mostrar cómo están siendo los cambios en el modelo hotelero orientado a familias, Gran Isla Hotels cuenta con una trayectoria más que interesante: sus hoteles son clásicos en una isla como Mallorca. Las ubicaciones son privilegiadas pero sus instalaciones estaban fuera de la demanda desde hacía tiempo. Por ello abordaron el cambio con fuerza e invirtieron esfuerzo y tiempo en convertirlos en lo que ahora son. Hoteles especializados, algunos de ellos rediseñados por completo con una temática muy concreta y atractiva para los pequeños, sin dejar de lado a los adultos.

Su buque estrella, en este sentido, es el Pirates Village Apartments. Se trata de un complejo nuevo, diseñado con unas pautas muy claras y el objetivo de conquistar al viajero que pretende combinar sus ganas de descanso, aventura y diversión con las de sus hijos. Por ello, este alojamiento -famoso por su temática inspirada en el mundo pirata- ha logrado llegar y vencer. Es uno de los más solicitados de la zona de Santa Ponsa, en el litoral oeste de Mallorca. Todo en este complejo está relacionado con el mundo de los corsarios, los piratas y sus naves, desde los menús a los juegos acuáticos de las piscinas, las decoraciones del miniclub y sus talleres y actividades. Aúnan, además, la comodidad de los servicios de un hotel con el espacio, privacidad e intimidad de unos apartamentos en Mallorca a escasa distancia de una de las playas más emblemáticas de la isla.

Pero no es necesario ir tan lejos para cambiar el concepto tradicional de hotel para familias. El Plazamar Serenity Resort, otro de los alojamientos de Gran Isla en la costa de Calvià, guarda muchas referencias con los hoteles de playa de siempre pero gracias a la incorporación de determinados elementos, instalaciones especiales y detalles se ha transformado en un alojamiento para viajar con niños de referencia: cuenta con múltiples salas y espacios destinados a los peques, para que jueguen de forma segura siempre en el entorno del complejo de apartamentos. Piscinas con toboganes y atracciones acuáticas, un programa de entretenimiento mucho más amplio y variado para cada día, fiestas temáticas y todo tipo de eventos orientados a la diversión en familia. Todo ello ha logrado no solo retener a la clientela habitual sino que ha atraído a un gran número de familias, fidelizando a muchas de ellas.

Como contraste, la cadena ha apostado por un Solo Adultos en Alcudia, donde los protagonistas son los mayores de 16 año y donde los servicios se centran sobre todo en deporte, salud y bienestar, gastronomía y ocio para grupos de amigos y parejas que buscan tranquilidad. Se trata del Hotel Piscis Alcudia, a solo unos metros de la gran playa de Alcudia.

Elementos clave del nuevo alojamiento familiar

  • Habitaciones.- Más amplias, con mobiliario modular fresco, divertido y práctico a la hora de configurar a toda la familia. Algunos hoteles incluso optan por tematizar la decoración de las habitaciones que se comercializan como familiares con detalles infantiles.
  • Miniclubs.- Crecen, mejoran y se multiplican. Muchos ofrecen uno diferente por tramos de edad, adaptando las actividades a las necesidades de los peques según los años que éstos tengan. Los horarios también son más amplios y flexibles.
  • Piscinas.- Se convierten poco a poco en parques acuáticos de pequeño tamaño. Toboganes, circuitos, muñecos, tirolinas… La imaginación no tiene límites. Muchos también incorporan mini piscinas para los bebés y monitores especialmente dedicados al control de estas nuevas zonas acuáticas.
  • Áreas Solo Adultos.- Porque los padres también se merecen sus ratos de relax y descanso. Spa, cabinas de masajes, Jacuzzis, chill out… Estas zonas reservadas están preparadas para que los adultos aprovechen los tiempos de miniclub de los niños y sus actividades con monitores para desconectar.
  • Gastronomía para todos.- Los menús infantiles están estudiados para que la hora de comer no sea un drama sino algo entretenido y divertido. Combinando nutrición, alimentos saludables y bajos en grasas, cocina tradicional y elementos originales, se crean propuestas que los niños reciben con una sonrisa. Algunos tienen hasta comedor infantil, con monitores que atienden a los pequeños y les enseñan a disfrutar de la comida.

Documentación:

Así era el turismo familiar en 2005. Por Hosteltur.

Nuevos perfiles de turistas. 2014. Hosteltur.